Украинская печь с декором.

Варочная функция русской печи.

Одним из важных свойств печи является хорошее сохранение тепла, полученного от сжигания дров.

В русской печи можно готовить очень вкусную еду, например, печь блины или пироги. Каша или блины, приготовленные в такой печи, отличаются по вкусу от той же еды, приготовленной однонаправленным подогреванием (на плите). Процесс приготовления пищи в русской печи можно назвать "томлением" - длительное время держится равномерное температурное поле. По этому некоторые блюда с той же вкусовой гаммой невозможно приготовить в других условиях, например, топленое молоко, перловая каша с грибами, жаренные в сметане грибы или картошка и многое другое. Если у Вас возникнет желание приготовить пицу в русской печи, то это займёт всего 1,5 - 2,0 минуты. Хлеб закладывают в печь и достают из нее при помощи специальной деревянной лопаты на длинном черенке. Чугунки, например с супом или молоком, достаются при помощи ухвата - металлической полукруглой рогатки на длинной рукоятке.